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    春季不宜多吃的5種蔬菜

    2018-03-12 11:41:11 來源 : 主婦網 編輯 : 小小

    春季來臨,很多好吃有美味的蔬菜都上市了,但美食專家解說到,春季有些蔬菜不能多吃?不然對身體沒有什么營養,還會造成身體的負擔。

    春季不宜多吃的5種蔬菜

    春季不宜多吃的5種蔬菜

    番茄

    番茄性涼味甘,有清熱生津、養因涼血的效果,所以春季有很多人喜歡番茄養生,能預防口干舌燥、虛火上升等癥狀。但不少人因為天氣轉暖,開始吃生番茄,雖吃番茄好處很多,但是沒有成熟的花臉番茄對人體會造成傷害。半紅半青的番茄口感差,營養也差,含有青花素和生物堿等毒素,食用后可能會發生中毒。為了,人體安全起見,最好不要選購花臉番茄,如果生吃需選擇粉紅色的番茄,這樣番茄沒有什么酸味,生吃也比較好。如果用來炒蛋,可以選擇大紅色的番茄,這種番茄味道濃郁,爆炒和燒湯都很不錯的。

    香菜

    香菜一年四季都有,在春季更是多,香菜具有健胃效果,很多人都喜歡吃香菜,尤其是拌涼菜和吃面等。但是在春季不適合多吃香菜,香菜性溫,具有溫熱、發瘡等作用,而春季多風干燥,容易引發口腔炎癥、口角炎和皮膚病等,吃香菜還會誘發或是加重病癥。

    并且,常吃香菜會耗氣、損精神,導致氣虛引發或是加重“春困”現象。而本身有狐臭、口臭或是胃潰瘍、腳氣、乏力或是平素自汗等患者,需遠離香菜,這樣會加重病情。

    鮮木耳

    春季是木耳瘋長的時候,剛摘的木耳本身含有毒素,食用不當會引發疾病,甚至致死的可能性,需選擇暴曬過的木耳食用。新鮮木耳含有卟啉類光感物質,人們食用后太陽照射會引發皮膚瘙癢和水腫情況,嚴重者會導致皮膚壞死,如果水腫出現在咽喉黏膜,會出現呼吸困難,造成生命危險情況。而木耳在暴曬過程中,已經分解了大部分卟啉,加上食用前需浸泡,剩余的毒素已經溶在水中,這時候對人體是沒有任何危害,只有好處。

    春季不宜多吃的5種蔬菜

    韭菜

    韭菜嬌嫩鮮美,具有調味和殺菌作用,還有極高的營養價值,有溫中下氣、補腎益陽等效果。所以,很多人在春季喜歡吃韭菜壯陽,但韭菜性溫,春季在人體內熱比較重,吃多了容易上火,陰虛火旺者、口干舌燥、胃虛有熱者、內熱便秘、消化不良或是糖尿病患者不能多吃韭菜。另外,有眼病者或是結膜炎患者也要少吃。

    春筍

    春筍味道清淡鮮嫩,營養價值也高,有滋陰益血、化痰消食和緩解便秘的情況。但是春筍含有比較難溶解的草酸鈣含量比較多,容易誘發介結石,吃的時候處理不當,會讓人接觸到有毒物質“氰化氫”,阻礙細胞對氧的利用,對身體健康有極大的危害,不能多吃。專家提醒,每個每餐吃春筍不能超過半根,尤其是尿道結石、腎結石、膽結石患者都要少吃,而兒童、年老體或是消化不良、脾胃虛弱、慢性腸炎患者不能多吃。

    新鮮的春筍不能簡單的清洗就吃,需將春筍切成兩半,去掉粗糙纖維的根部,將竹筍切成薄皮,在淡鹽水中煮8-10分鐘,去除草酸鈣和有毒物質等。

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