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    夏季養生食譜 清熱解暑健脾益氣

    2011-05-25 10:25:26 來源 : 39健康網 編輯 :

    從夏至之日起,氣溫開始進入最熱的階段。炎炎夏日,容易“上火”。專家提醒,夏季時節養生,要多吃苦味食物,能清泄暑熱,增進食欲。下面為您推薦四款夏季養生食譜,可以清熱解暑,健脾益氣。 一、荷葉茯苓粥: 配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克

    從夏至之日起,氣溫開始進入最熱的階段。炎炎夏日,容易“上火”。專家提醒,夏季時節養生,要多吃苦味食物,能清泄暑熱,增進食欲。下面為您推薦四款夏季養生食譜,可以清熱解暑,健脾益氣。

      一、荷葉茯苓粥:

    配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

    做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

    作用:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

      二、兔肉健脾湯:

    配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,黨參15克,黃芪15克,大棗30克。

    做法:兔肉洗凈與其他配料武火同煮,煮沸后改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食。

    作用:健脾益氣。

      三、涼拌萵筍:

    配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

    做法:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內加精鹽攪拌,腌1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。

    功效:利五臟,通經脈。

      四、奶油冬瓜球:

    配料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

    做法:冬瓜去皮,洗凈削成見圓小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最后撒上火腿末出鍋即成。

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