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    夏季養生:立夏飲食養生分三步走

    2012-05-09 16:08:00 來源 : 家庭醫生在線 編輯 :

    飲食宜清淡 飲食宜清淡 立夏后,暑熱逼人,容易令人煩躁傷心,食欲也會有所下降。所以飲食宜清淡,應以易消化、富含維生素的食物為主,盡量少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物。不妨多吃蓮子、豆制品、雞肉、瘦肉、芝麻、玉米,多喝牛奶等,既能補充營養,又

    飲食宜清淡


    飲食宜清淡

    立夏后,暑熱逼人,容易令人煩躁傷心,食欲也會有所下降。所以飲食宜清淡,應以易消化、富含維生素的食物為主,盡量少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物。不妨多吃蓮子、豆制品、雞肉、瘦肉、芝麻、玉米,多喝牛奶等,既能補充營養,又可以起到強心的作用。為大家推薦幾款養心菜譜。

    荷葉鳳脯:取鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出,沖涼后與雞肉一起放入盤內,加上述調料攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,上籠蒸約2小時即可。此菜有助養心健脾補虛。

    蓮子豬肚:取豬肚1個,蓮子50克,香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。先將蓮子用水泡發,放入豬肚內,用線縫合后放入鍋內,加清水燉熟后撈出晾涼。將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,再用香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。此菜可去心火、健脾益胃。

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